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上 太刀魚さばき方 524301-太刀魚さばき方 簡単

肛門からうしろは骨の付き方が少し変わるので刃の角度を変えて切り進む。左手をクロスさせ身を押さえておくこと 尾に向かって引くように一気に切り進む 尾の手前で切り離せば表面が完成 あらわになった内臓を取り除く。真子や肝、胃袋も美味しいので取り置きしておく 太刀魚の刺身を美味しく食べる...
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